Cafe do Zeto (Exótico) - Catarina Café 2390000003 | BEMGLÔ
Cafe do Zeto (Exótico) - Catarina Café 2390000003

Cafe do Zeto (Exótico) - Catarina Café

Ref.: 2390000003 Compra Segura

Produtor: Jueselito do Amaral (Zeto) - Peso (150gr)

R$ 29,00 Em até 6x de R$ 4,83 sem juros

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O café do Zeto - apelido carinhoso que o Juesélito recebeu dos colegas e familiares - é um exemplo da fusão entre homem e natureza. Nós o conhecemos em uma viagem à região do Caparaó, uma cadeia de montanhas na divisa entre os estados de Minas Gerais e Espirito Santo. O Zeto iniciou recentemente a mudança de sua produção do tipo commoditie para especiais, os cafés com foco em qualidade. Nessa transição ele ainda cultiva amendoim para complementar a renda da família. No sítio os experimentos andam a todo vapor - sejam variedades exóticas como a cepa experimental Catipó ou despolpar o café com mexericas maceradas - o objetivo aqui é claro: quanto mais frutado, melhor. Neste lote em específico as cerejas maduras foram colhidas manualmente e colocadas em um saco plástico durante dois dias. Isto provocou na matéria-prima uma leve fermentação anaeróbica, que tende a aumentar a acidez da bebida. Na sequencia estas cerejas foram secas em um terreiro suspenso, no estilo natural. O resultado é uma bebida exótica e fresca, com toques cítricos de toranja, delicados toques florais e um fundo levemente herbal, como capim-limão.


Notas: Toranja, Flores Brancas, Herbal

Corpo Baixo

Acidez Alta

Doçura Média

Região: Espera Feliz,Caparaó -  MG

Altitude: 980m

Propriedade: Fazenda Nossa Senhora de Fátima

Processamento: Natural

Variedade: Catuaí Vermelho

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